עראיס – פיתה ממולאת בבשר טחון מתובל
מתכון נהדר וטעים לפיתה ממולאת בבשר עסיסי ומתובל – לצלייה על הגריל או במחבת.
המרכיבים
- 4 יח' פיתות KETO חתוכות לחצי (ניתן לרכוש פיתות KETO בחנות המעדנייה הקטוגנית כאן באתר).
- 1/2 ק"ג בשר אנטריקוט או אסאדו טחון
- 25 גרם שומן כבש
- 1 יח' בצל לבן גדול חתוך לשניים
- 4 יח' שיני שום קלופות
- 1/4 צרור פטרוזיליה (עלים בלבד)
אופן ההכנה
- לקצוץ חצי מהבצל ולטגן במחבת עם מעט שמן זית עד הזהבה, ולהעביר לקערית.
- טוחנים בפוד פרוססור את שומן הכבש יחד עם החצי השני של הבצל, עלי הפטרוזיליה ושיני השום. להשתמש בפולסים קצרים בפוד פרוססור עד לעיסה אחידה של כל המרכיבים.
- להעביר את עיסת הבשר שטחנו לקערה עם הבצל המטוגן ולערבב עם הידיים.
- לתבל את העיסה ב – 2 כפיות בהרט, 1 כפית זרעי כוסברה טחונים, 1.5 כפיות פלפל שחור, 2 כפיות כמון, 1 כפית מלח הימלאיה דק. לערבב היטב.
- במחבת קטנה לחמם מעט שמן וליצור קציצה קטנה מהעיסה ולצלות אותה קלות על מנת לבדוק את התיבול. במידה וחסר מלח, להוסיף.
- להכניס את הקערה עם עיסת הבשר במקרר למשך שעה לפחות.
- לחמם גריל או מחבת.
- בקערה קטנה לערבב יחד שמן זית עם 1/2 כפית מלח הימלאיה דק.
- למלא כל חצי פיתה KETO בתערובת הבשר בשכבה אחידה ודקה. להבריש מכל הצדדים את הפיתה בתערובת שמן הזית, ולהניח על הגריל/מחבת. לצלות את הפיתות מכל צד עד אש נמוכה עד השחמה.
- אפשר להגיש עם טחינה בצד וירקות.
- בתיאבון.
